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« Cœur d’Amandes » … un bonbon du Ramadan transmis de génération en génération en Algérie

"Cœur d'Amandes" ... un bonbon du Ramadan transmis de génération en génération en Algérie

Rédaction Le 2021-04-30 10:52:32, « Cœur d’Amandes » … un bonbon du Ramadan transmis de génération en génération en Algérie

Il a revu le programme « Good Morning Egypt », diffusé sur la chaîne « First », rituals Le mois sacré du Ramadan à Algérie.

Les médias, Jumana Maher, ont déclaré: Ils ont des bonbons au cœur d’amande que les citoyens acceptent beaucoup au mois de Ramadan, et c’est l’un des rituels du mois sacré depuis de nombreuses années, qui sont des pâtisseries à base de blé, d’amandes et de sucre.

L’émission a diffusé un reportage télévisé intitulé «Cœur d’amandes: un dessert du Ramadan transmis de génération en génération en Algérie», alors que les ouvriers de la boulangerie Ali Bouzid de la capitale algérienne saupoudrent de grandes quantités de sucre fondu sur le bonbon cœur d’amande sorti tout juste maintenant sur les plateaux du four.

Ismail Hasnawi, le propriétaire de la boulangerie et le fils de son fondateur, a déclaré avoir hérité de l’industrie du cœur d’amande de son père et utilisé sa méthode pour l’offrir gratuitement à ceux qui ne pouvaient pas l’acheter, ainsi qu’à un travailleur de la boulangerie nommé Hamid dit que les clients ont l’habitude d’acheter des cœurs d’amande au point qu’ils avaient l’habitude d’appeler quotidiennement pour s’enquérir lorsque les portes de la boulangerie étaient fermées.

Le cœur d’amande est une sorte de pâtisserie algérienne bien connue à base de semoule, d’amandes et de sirop de sucre. Boualem, le cousin d’Ismail, a déclaré que la recette n’a pas changé depuis l’époque de son oncle et que la qualité du cœur d’amande est connue de tous clients, même ceux qui vivent à l’étranger.

Et la recette pour faire des bonbons n’est pas la seule qui se transmette de génération en génération, ce qui est confirmé par un client nommé Muhammad, qui a déclaré que son père avait l’habitude de fréquenter la boulangerie avant lui et qu’il transmet désormais l’habitude familiale à ses enfants.

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