Rédaction Le 2021-04-16 19:07:42, En Algérie, les femmes ayant le dessus traversent le chemin du besoin pendant le Ramadan
De nombreuses femmes en Algérie cherchent à gagner leur vie en profitant de toute compétence dont elles peuvent bénéficier, et l’une d’elles dit: «Les effets des brûlures sur mes mains à la suite du travail sont meilleurs qu’une main douce tendue pour demander de l’aide. «
Le proverbe algérien dit: «Les serviteurs des hommes sont leur maître», comme ce dicton populaire glorifie l’ouvrier et le considère comme le maître de son peuple. C’est ce que disait Awouch, 56 ans, lorsqu’elle pétrit de grandes quantités de pain traditionnel, croyant que «la main supérieure vaut mieux que la main inférieure».
Awoush met le « tajine », qui est le plat d’argile destiné à la cuisson du pain traditionnel, ou ce qu’on appelle le « mutlou », à feu moyen, en essayant de gagner le temps avec lequel elle court. Elle commence son travail à 13 heures et se termine à 16 heures quand son fils sort pour montrer chaud.
Le jeune Ismail trouve des clients qui l’attendent au bout de la rue, pour leur confiance dans la propreté et la qualité du pain de sa mère (Al-Jazeera)
L’Algérien préfère « le bien équilibré »
Clients et passants se font concurrence pour acquérir « Matloua » Awaouch, dont l’odeur émane de dessous les morceaux de tissu qui y sont enveloppés. Vendre 50 pains traditionnels ne prend pas plus d’une heure, étant donné que l’Algérien préfère le « matlou » à l’industriel pain, surtout au mois de Ramadan.
Mme Awoush, la veuve à la retraite, estime que le besoin augmente pendant le Ramadan, à mesure que les familles se réunissent, en plus de l’intimité de manger pendant le mois sacré et des besoins de l’Aïd al-Fitr, ce qui fait de la diligence un rôle important pour bloquer le chemin. au sentiment d’impuissance financière ou au besoin de tendre la main aux autres.
Awoush termine le pain et commence à préparer le « deoul », qui est très demandé pendant le Ramadan, car il est le composant principal du « borak » (Al-Jazeera)
« Diol » et « borak »
Awaouch met le pain de côté et commence à préparer le « dioul », les feuilles de pâtisserie qui sont de plus en plus demandées en Algérie pendant le mois de Ramadan, car c’est la composante principale du « borak », ce dernier – qui est plus proche des samoussas – l’un des plats traditionnels importants qui doivent être servis aux tables du Ramadan.
Ismail (23 ans), le fils d’Awwash, ne fait pas un gros effort pour vendre ce que sa mère prépare, qu’il qualifie de «fala», qui est le surnom donné à la femme «authentique».
Propreté et qualité
Le jeune Ismail est fier de sa mère et de ce qu’ils font, et il dit à Al-Jazeera Net: «Dans de nombreux cas, je trouve des clients qui m’attendent au bout de la rue pour leur confiance dans la propreté de ce que j’offre en plus de la qualité . «
Cette famille perçoit un revenu quotidien d’environ 33 mille dinars algériens, soit environ 30 dollars, et ce revenu est suffisant pour subvenir aux besoins de la famille pendant le Ramadan et le jour de l’Aïd confortablement et sans l’aide de qui que ce soit, ce qui a été confirmé par la famille. dans leurs expériences des années précédentes.
La jeune Karima prépare le « Sharbat », qui est l’un des jus traditionnels populaires en Algérie pendant le Ramadan (Al-Jazeera)
Jus crémeux
D’autre part, Karima, 24 ans, originaire de la ville de M’sila à 300 kilomètres au sud-est de la capitale algérienne, prépare des jus de fruits naturels, ainsi qu’une boisson populaire en Algérie connue sous le nom de «sorbet», où les Algériens affluent vers c’est grandement pendant le Ramadan.
Karima, épouse et étudiante à l’université, commence à préparer ses différents jus quelques jours avant le mois de Ramadan et les conserve au congélateur, « étant donné que le temps ne sera pas suffisant pendant le mois sacré pour donner suite aux demandes des clients, « selon ce qu’elle a dit à Al-Jazeera Net.
La jeune femme dit que la situation financière de son mari et ses besoins en tant qu’étudiante et épouse l’ont incitée à exploiter son talent et son intérêt pour le monde de la cuisine et des jus en particulier.
La jeune Karima a fait de sa maîtrise des jus un «artisanat» avec lequel elle gagne sa vie grâce à l’amélioration de son niveau de vie (Al-Jazeera)
La recette «magique» des jus traditionnels
Karima dit: « J’ai toujours aidé ma mère à préparer la recette magique des jus traditionnels, et cette fois j’ai décidé de faire de ce métier une porte pour gagner ma vie avec laquelle m’aider et améliorer mon niveau de vie. »
De nombreuses femmes en Algérie cherchent à gagner leur vie grâce à l’excellence de leur cuisine ou à l’exploitation de toute compétence dont elles peuvent bénéficier. Elles annoncent leurs produits sur les pages des réseaux sociaux. Ces femmes sont unanimes pour dire que la fatigue au travail n’est pas comparable à la douleur du besoin . Travaillez, mieux qu’une main douce et tendue pour demander de l’aide. «
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